Masterchef goes large

PÃ¥ en af vore yndligskanaler pÃ¥ tv (BBC Food) vises et program som hedder Masterchef goes large. Det er en amatørkokke konkurrence hvor en masse dygtige folk kæmper om at blive englands næste stjernekok. I Masterchef programmet skal man selv opfinde sine retter – nogen gange fÃ¥r man nogle ingredienser udleveret i em “mystery box” som man skal kreere to retter ud af og andre gange mÃ¥ man selv købe sine varer. IgÃ¥r fik jeg et snert af masterchef da jeg skulle stÃ¥ for aftensmaden sÃ¥ da jeg var i Brugsen for at handle lod jeg mig inspirere til at opfinde følgende to retters menu:

Forret: Varmrøget laks på bund af salat med peberfrugt olie

Hovedret: Engelsk bøf med grøntsagslasagne og salat med citronolie

Det gik lige hjem hos Mike og han syntes at jeg skulle lægge opskrifterne (hmmm… det er jo lavet sÃ¥dan med fri fantasi) ud pÃ¥ vores hjemmeside sÃ¥ det gør jeg nu – med billeder (Selvom maden har en tendens til at se lidt klam ud nÃ¥r man fotograferer den):

Varmrøget laks på bund af salat med peberfrugt olie (2 pers)

1 stort stykke varmrøget laks

2 håndfulde blandede spæde salatblade

1/2 rød snackpeber

1/2 dl hvidløsolie

1/2 dl olivenolie

Salt & peber

Godt flûte

Lun flûten i ovnen. Blend snackpeber i en blender sammen med oliven – og hvidløgsolien til en glat dressing. Smag til med salt og peber og lad stÃ¥ at trække. Skyl salaten og lad den dryppe af. Fordel den pÃ¥ to tallerkner. Del laksen i mindre stykker og læg oven pÃ¥ salaten. Fordel laksen herpÃ¥ og dryp med peberfrugtolie. Servér 🙂

Engelsk bøf med grøntsagslasagne og salat med citronolie (2 pers)

2 engelske bøffer

1 pakke friske lasagneplader

1 dåse artiskokhjerter

2 spsk kapers

2 bøftomater

1 løg

Citronolie

Gorgonzola ost

Olivenolie

1 håndfuld spæde salatblade

Skær tomaterne i tern og hæld i en stor skål. Hak løget og hæld den i skålen. Skær artiskokhjerterne i mindre stykker, hæld dem i skålen og bland det hele godt med citronolie og kapers. Krydre med salt og peber. Lad stå et kvarters tid.

Tænd ovnen på 200 grader. Smør et lille ovnfast fad med olie og læg lagvis lasagneplader, grøntsagsblandning og små stykker gorgonzola. Afslut med grøntsagsblandning og grogonzola. Sæt i ovnen og lad stå 20 min.

Skyl salaten og lad den dryppe af. Fordel på to tallerkner. Steg bøfferne, krydre med salt og peder og lad dem hvile et øjeblik. Dryp med hvidløgsolie.

Dee grøntsagslasagnen i to styker og anret pÃ¥ tallerknen sammen med salat og bøffer. Dryp citronolie pÃ¥ salaten og server 🙂